ナメタガレイ

しっとりとした絹のような柔らかい白身が特徴の高級カレイです。
特に冬場の子持ちは絶品です。
カレイの煮付けといえば醤油で味付けしたものが一般的ですが、相馬ではナメタガレイを味噌煮にして食べます。
もちろん醤油味で煮付けにしてもおいしいですよ。