シラス

シラスというのはイワシ類の稚魚の総称ですが、水揚げされるのはカタクチイワシの稚魚が中心となっています。
ちりめんシラスに加工されますが、相馬のシラスは「上乾」といって乾燥が強めにする加工場が多いのが特徴です。

「釜揚げシラス」や「生シラス」に加工しているところもあります。