ヒイカ

正式名称はジンドウイカと言います。
非常に小さいイカです。ヤリイカやマイカと比べ比較的安く手に入ります。
身は非常に柔らかく、焼いてもあまり固くなりません。
刺身、煮付け、焼きなど様々な料理に活用できます。
写真のような色が鮮度の良い状態ですのでお店でみかけた際は参考にしてください。