サワラ

サワラ(鰆)はサバ科の魚で、比較的大型になります。
産卵期は春から初夏で、寿命は約6年から8年とされ、孵化後1年で約40cm、2年で約60cm、3年で約80cm程になります。
魚へんに春で鰆と呼ばれますが、相双地方では秋から冬にかけて多く水揚げされます。
塩焼き、照り焼き、味噌漬けなどでよく食べられますが、鮮度の良いものは刺身で食べても非常に美味。