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（2024/12/24）漁協職員の食卓１０１
2024.12.24
年明け１回目にしようと思っていましたがネタが溜まったので早めに掲載させていただきます。
１０１回目という数字には敏感な世代なもので、なおかつ今日はクリスマスイブで赤い魚を載せるにはいい時期かと思いました。
今月初めにアカヤガラを買ってみました🐟１２０ｃｍくらいだったので、５歳の娘の身長とほぼ一緒でした。
重さは８００ｇくらいだったので体重では娘の圧勝です😋
捌き方も難しかったようです😢ネットで調べると、かなり高級な魚みたいですよ。
刺身にして食べましたが美味しかったです😋
余った骨を一晩干して焼いてみました😋
しっぽの部分がこんな感じでナイロンみたいに伸びています。これは買って間近で見てみないと分かりません。
とてもいい出汁がでて美味しかったです😋こんなに出汁が出るのかというくらいでした。
なかなかお目にかかることはないアカヤガラですが、見かけることがあったら是非買ってみてくださいね😋
