水揚げNewsNEWS
（2025/06/09）本日の水揚
2025.06.09
【小型船】
ホッキ
直売所でも売れ行き好調です😋
スズキ
ブリ
コノシロ
タチウオ
ヒラマサ
今日は見分けをつけることができました😋なんとなく違いが分かった気がします。
マサバ
サバの水揚が多かったと思います🐟
漁師さんに聞くと、そこまで脂はのっていないと言ってました。当たりはずれはあるかと思います。
クロダイ
クロダイはちょっと磯臭くなってしまうことがあります。
これはクロダイが雑食性であり、泥底や藻類などを餌とするため、その環境から臭い成分を吸収するためです。
特に、鮮度が落ちると磯臭さが強くなることがあるようです。この「甘酢あんかけ」みたいにすると匂いも気にせず美味しく食べることができます。
クロダイは熟成させることによって匂いや水分が排出されるから、その日に食べるよりも熟成させてから食べるほうがいいみたいです。
【底曳船】
スルメイカ
メヒカリ
ドンコ
ヤナギダコ
イワシ
ユメカサゴ
