相馬双葉漁業協同組合

今日は過ごしやすい気温です。

このまま秋になってもらえたらいいんですが、今年の夏は異常だったのでまだまだ続きそうですね。

【小型船】

ヒラメ

マゴチ

ガザミ

ホウボウ

クロウシノシタ

ホッキ

イナダは漢字にすると「鰍」です。

これは魚偏に「秋」と書く漢字で、イナダが夏から初秋にかけて旬を迎えることに由来しています。

この漢字「鰍」は、イナダだけじゃなく、「かじか」や「どじょう」など、他の魚の名前としても使われるようです。

イナダはブリの幼魚で、ブリよりも脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴です😋

上がイナダ、下がワラサの刺身です。

ちょっとだけ違うのが分かるかと思います。

昔はイナダが大量に水揚されて買う業者さんがいなくなり値段がつかないなんてこともありました。

最近はそんなに水揚が多くないですが、イナダはお手頃な値段でいろんな料理にできるのでお勧めの魚です。

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