水揚げNewsNEWS
（2026/11/04）本日の水揚
2026.11.04
今日は快晴です☀ちょっと寒いくらいですが、私はこれくらいの方が過ごしやすいです☀
【底曳船】
メヒカリ
アンコウ
ヤナギムシガレイ
スルメイカ
ドンコ
これくらい大きいドンコだとキロ６００円くらいしていました🐟食べ応えがありそうです😋
アカムツ
ミギガレイ
ケムシカジカ
ケムシカジカのメスは、お腹に大量の卵を抱えていることもあります。醤油、酒、みりんで漬け込んだ醤油漬けは、イクラにも引けを取らない東北の冬の絶品珍味です。地元の仲買人さんもメスを見つけると目の色を変えて入札しています。
水揚量自体が減っている魚ですが、昔は安かったので自宅に出てくることが多かった魚です。
ユメカサゴ
これから旬を迎えるヤリイカです😋（以前撮影した画像です）
私はスルメイカよりヤリイカ派なので、これから水揚量が増えるのは嬉しいですね😋
ヤリイカとスルメイカのお勧めの食べ方は以下のようです。
刺身で上品な甘みを楽しみたいならヤリイカ。
焼・煮・肝まで味わう、または濃厚な旨味が好きならスルメイカ。
これからスルメイカが減ってヤリイカが増えてくる季節になります。食べ比べる機会があれば是非お試しくださいね😋
私が数年前に作ったヤリイカの炊き込みご飯です🍚今のところ私が作った最強のヤリイカ料理だと思います😋
私レベルの料理技術でも出来るのでぜひ作ってみてくださいね。