あさりご飯

浜料理レシピReshipi

松川浦産の旨味がたっぷりのアサリを存分に味わえます。

材料(4人分)

作り方

①	米はといで、ざるにあげておきます。
②	殻付アサリは、ボウルに入れ流水でアサリ同士をこすりあわせるようにして洗い、表面の砂などをキレイに洗い流します。
③	鍋に②のアサリとＡの調味料を入れ、火にかけて沸騰しアサリの口っが開いたら火を止めます。（あまり時間をかけすぎないよう注意して下さい。身が固くなります。）
➃	③の汁・アサリの身・殻と分けて、殻だけ捨てて下さい。
➄	米を釜に入れ、キッチンペーパーで汁を濾して入れます。普段の水加減にして、オイスターソースを入れ、軽くかき混ぜてから炊いてください。
➅	炊き上がったら、アサリの身を入れてかき混ぜて完成です。

食べる時にお好みで、紅生姜、針生姜などを乗せても美味しいですよ。