相馬双葉漁業協同組合

ヒラメのさつま揚げ

ヒラメは刺身が美味しいですが、さつま揚げもとても美味しいですよ。

材料(2人分)

ヒラメの身	200ｇ
砂糖	9ｇ・・・A
塩	4ｇ・・・A
みりん	大さじ0.5・・・A
水	大さじ1・・・A
片栗粉	8ｇ・・・A
らん白	1個分・・・A
とろろいも（すりおろす）	10ｇ・・・A

作り方

①	ヒラメの身を一口大に切ってフードプロセッサーにかけます。
②	Aの材料をボウルに入れてよく混ぜてください。
③	①と②を合わせてさらに混ぜてください。
④	③をもう一度フードプロセッサーにかけてください。
⑤	お好みでゴボウ、ニンジン、コーン、エダマメなどを入れてください。
⑥	手のひらで1㎝程度の厚さに丸く伸ばします。
⑦	中温の油できつね色になるまで揚げて完成です。