相馬双葉漁業協同組合

サワラの三色焼き

サワラを味噌・醤油・酒粕で漬け込んでみました。

材料(2人分)

サワラの切身60ｇ前後	6切れ
醤油	大さじ1・・・A
みりん	大さじ1・・・A
酒	大さじ1・・・A
ショウガ	少々・・・A
味噌	大さじ2・・・B
みりん	大さじ1・・・B
酒	大さじ1・・・B
柚子	少々・・・B
酒粕	50ｇ・・・C
水	50㏄・・・C
塩	大さじ1/2・・・C

作り方

①	サワラの切身をA・B・Cの調味料に2～3日冷蔵庫で漬け込んでください。
②	漬け込んだらサワラの表面を軽くふき取ってください。
③	オーブンの中くらいの温度で10～15分焼いてください。
④	出来上がったら、皿に盛りつけて完成です。