浜料理レシピReshipi
スルメイカとじゃがいもの蒸し焼き
とても簡単に作れる一品です。
- 材料(4人分)
スルメイカ（150ｇ～200ｇくらい） 4杯 じゃがいも 6個 にんにくチューブ 適量 オリーブオイル 適量 アオサ 少々 塩 少々
- 作り方
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➀ じゃがいもの皮を剥いて薄切りにします。 ② スルメイカは下処理をして輪切りにします。（今回、ゲソは使っていません。） ③ ➀をフライパンにオリーブオイルを薄く引いて中火で７分～８分焼きます。途中でにんにくチューブをお好みで入れてください。じゃがいもは両面に焦げ目がつけばOKです。 ④ ②をフライパンに投入してから塩を少々ふってください。 ⑤ 弱火にしてフライパンに蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。 ⑥ 最後にオリーブオイルを少し回しかけて、アオサを少々かけて出来上がりです。
ここがポイント！
じゃがいもの焼き加減を確認しながら作りましょう。