相馬双葉漁業協同組合

ヒラメのひとくちフライ

ひとくちサイズの可愛いフライでお弁当にもオススメです。

材料(2~3人分)

ヒラメ	1/4尾（150ｇ~180ｇ）
大葉	4~5枚
スライスチーズ	1枚
梅肉チューブ	適量
小麦粉	適量
卵	適量
パン粉	適量

作り方

①	ヒラメの柵を幅広のお刺身を作るイメージで、幅5㎝程度の切り身にします。
②	大葉は縦半分、スライスチーズはヒラメの切り身の枚数に合わせて等分します。
③	①のヒラメに②の大葉、チーズを乗せ、梅肉チューブをお好みの分量絞り出し、手前から乗せた具を包むように巻いていきます。 巻き終わりは爪楊枝を刺して止めて下さい。
④	バットに小麦粉、溶き卵、パン粉を用意して、順番に③に衣をつけていきます。
⑤	180℃に熱した油で、表面がきつね色になるまで揚げ、最後に爪楊枝を外したら完成です。