浜料理レシピReshipi
イカとニラのチヂミ
一手間加えた美味しい食べ方です。
- 材料(4人分)
イカ（150~200ｇ） ２杯 ニラ 1/2輪 白菜キムチ ２００ｇ 卵 Ⓐ １個・・・・・ⓐ 小麦粉 Ⓐ １２０ｇ・・・ⓐ 片栗粉 Ⓐ ３０ｇ・・・・ⓐ 塩 Ⓐ 少々・・・・・ⓐ 水 Ⓐ ２００ｃｃ・・ⓐ ゴマ油 適量 レタス 1/2 ポン酢 適量
- 作り方
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① ニラは1ｃｍに切り、白菜キムチは細かく切ります。 ② イカは胴体と足を分け、胴体は短冊に、足は3ｃｍくらいに切り揃えます。 ③ ボールにⓐの材料を入れ混ぜ合わせ、イカ・ニラ・キムチを入れさらに混ぜ合わせます。 ④ 中火で温めたフライパンにゴマ油を熱し、③をお玉1.5杯分流し入れ薄く形を整え両面を焼きます。 ⑤ 仕上げにゴマ油を鍋肌に流し入れ焼き上げます。 ⑥ 好みでレタスを巻いたり、タレなどをつけて頂いてもＯＫです。