浜料理レシピReshipi

海苔の佃煮

ご飯のお供に最適です。

材料(4人分)
乾燥青のり ２０ｇ
醤油 ５０ｃｃ・・・ⓐ
酒 ６０ｃｃ・・・ⓐ
砂糖 ３５ｇ・・・・ⓐ
水 １５０ｃｃ・・ⓐ
水飴 大さじ１
作り方
① 鍋にⓐの調味料を入れ、弱火で煮詰めます。
② 乾燥青のりをちぎりながら鍋に入れます。
③ 海苔を絶えずかき混ぜながら煮詰め、水飴を加え、ペースト状になったら完成です。

ここがポイント！

乾燥青のりが固まりにならないようにちぎりながら鍋に入れます。