漁師のつぶやきBLOG
（2021/10/08）カエリ（カタクチイワシ）
2021.10.08
シラス漁の終盤を告げるカエリ（カタクチイワシの稚魚）。
シラスが育つと、こちらではカエリと呼ばれます。カエリは小さいほど高値が付きます。魚群探知機で反応を見極め、獲る。熟練の判断が必要とされます。
カタクチイワシの稚魚をカエリと呼びます。
シラスが大きくなって、青みがかった銀色に成長したのがカエリです。干して食べると噛めば噛むほど味が出て、そのままおやつにして食べてもいいです。カルシウム豊富で栄養満点の食品です。
イワシ類の中でも新鮮なカタクチイワシの刺身は最も美味しいと言われているようです。ただ、鮮度落ちが極端に早いのでなかなか食べる機会は無いでしょうね。