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サメガレイの干物
サメガレイは背中の皮にザラザラしたのがあり、腹側の皮も厚みがあるので、背中、腹の皮を剥きます。薄い皮が残るので、そのまま干します。
意外と見た目からは想像できないですがおいしいです。