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（2022/10/14）本日の水揚【マフグ】
2022.10.14
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比較的庶民的な価格のフグとして、人気があるマフグです。
相双沖ではトラフグの水揚が増えてブランド化を図っていますが、今回紹介するマフグは価格はトラフグの足元にも及びませんが美味しい魚です。
令和３年度水揚は６トンくらいの水揚があります。
食べた事がないのでネット情報になってしまいますが、少し水っぽいけどクセのない白身。汁ものや煮つけなどの料理法がオススメ。
刺身はフグだからといって薄造りにするのではなく、分厚く切りつけてもいい。とても安い魚なので煮つけや鍋ものなどに気軽に使えるようです。
【本日の底曳船水揚の魚です】
ミズダコ
ヤナギムシガレイ
アカムツ
サバ
ずいぶん小さいサバですね。水揚多いと思ってましたがここまで小さいとは・・。
ナメタガレイ
