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（2020/05/25）本日の水揚。【オオクチイシナギ】
2020.05.25
本日は流し網、スズキ網、たこ篭などの水揚が行われております。
本日はスズキの水揚が多かったですね。明日は中央市場休市の前日ですので水揚はありません。
本日は「オオクチイシナギ」を紹介させて頂きます。
イシナギは２種類あり、口の大きい方だから「オオクチイシナギ」と呼ばれています。もう１種の「コクチイシナギ」は海外で水揚されることがほとんどのようです。
脂の乗った白身は、刺身、照焼き、ムニエルなどでとても美味しいですよ～。
イシナギの肝臓にはビタミンＡが多量に含まれているので食用にしないことになっており、食べると頭痛、疲労感や吐き気、睡眠障害、食欲不振などを引き起こすと言われているようですね。
ちなみに画像のイシナギは１．５ｋｇくらいですが、大きいモノだと１００ｋｇ以上まで成長します。
相馬で水揚されるものは下の画像のような小さいサイズが多いです。稀に大きいモノも揚がりますので、その時はＨＰに掲載しますね。
