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（2021/03/26）本日の水揚。【アカガレイ】
2021.03.26
名前の如く赤いカレイで「アカガレイ」です。相双地区では底曳船で水揚されます。
鮮度が良ければ良いほど赤身が強く、鮮度が悪くなると白くなってしまいます。活魚でも水揚される所があるみたいです。１回でいいから刺身で食べてみたいですね。
主な調理法は塩焼き・煮付け・唐揚げ・ムニエルなど。味の方は、良い意味で大衆的といった感じですかね。
以前と比べて大きいアカガレイの水揚が少なくなったような気がします。そのせいか私の家でも見かける事が少なくなってきました。
本日の底曳船の魚です
キアンコウ
ヒラメ
メイタガレイ
ヤリイカ
