相馬双葉漁業協同組合

毎週火曜日恒例・漁協職員の食卓㉒の掲載です。もう２２回目なんですね（この２２回のうち、私自身が作った料理は２、３品くらいです(笑)）

余談ですが、来週某新聞社からこの「漁協職員の食卓」についての取材を受ける事になりました(^^)/

少しでも相馬双葉の魚の魅力を発信したいと思います！！今回は冬が旬の「ヒラメ」を中心に掲載しております。

「イカの塩辛」

知り合いから頂きました🐠今年はスルメイカの水揚が多いので、イカ料理がたくさん出てきます(^^♪

次回の食卓㉓ではイカ尽くしを掲載したいと思います。

「長芋・ホタテ・ヒラメの重ね鍋」

某大手食品メーカーのサイトを参考に作ったみたいです。こんな食べ方もあるんだな～と思いました🐟めちゃくちゃ美味しかったです(^^♪

ちなみに相双地区でホタテの水揚はほとんど無いです。震災前なら底曳船で少しだけ水揚があったくらいです🐠

「ヒラメの昆布締め」

この状態で１晩寝かせて食べてみました。

もう少し寝かせても良かったかもしれませんが、美味しかったです！ヒラメは寒くなるにつれて美味しさが増してきます(^^♪

「ヒラメフライ」

肉厚で美味しいです。タルタルソースとの相性バッチリです(^^♪

明日１１日㈬から１３日㈮までほとんどの漁法で水揚が行われます。

今日の朝も寒かったですが、今週は週末にかけてさらに寒くなる予報なので、水揚される魚がガラッと変わるかもしれませんね<゜)))彡