相馬双葉漁業協同組合

白魚の卵とじ丼

簡単！サッパリ！美味しい白魚の食べ方

材料(4人分)

白魚	160ｇ
米	3合
三つ葉	1束
溶き卵	4個分
塩	少々
醤油	小さじ1
昆布	10ｃｍ程度3切

作り方

①	昆布を250ｃｃの水に浸して出汁を作ります。
②	①を沸騰させ、塩を少々入れたあと、白魚を入れます。 （白魚は色が白くなったらすぐに鍋からあげてください。）
③	三つ葉を3ｃｍ程度に刻み、②の白魚、溶き卵の順に鍋にまわし入れます。
④	最後に醤油を小さじ1入れます。
⑤	出来上がったものをご飯に乗せて完成です。 ※釜揚げしらすでも代用できますのでお試しください。