相馬双葉漁業協同組合

ドンコのゴーヤ挟み揚げ

ドンコとゴーヤの相性バッチリです。

材料(3～4人分)

ドンコ	2尾（200ｇくらい）
ゴーヤ	1本
ネギ	1/2本
ショウガ	適量
卵	1個
味噌	大さじ1
小麦粉	適量
油	適量

作り方

①	ゴーヤを1㎝くらいに輪切りにしてタネをとります。
②	ドンコは3枚に卸して皮を剥ぎたたいてください。
③	②に味噌、ネギ、ショウガを混ぜてから、片栗粉・卵を入れてよく混ぜてください。
④	ゴーヤに小麦粉を軽くふってください。
⑤	ゴーヤに③を詰めてから、小麦粉を軽くふってください。
⑥	小麦粉と水でといだものに⑤をくぐしてから油で揚げて完成です。 塩をつけて食べるのがオススメです。